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Web Lo strudel salato con crauti e pancetta o krautstrudel è una ricetta di origine tedesca ideale da servire come antipasto o secondo piatto. Una variante salata del classico strudel di mele realizzata con la pasta fillo e arricchita da un goloso ripieno a base di cavolo fermentato i crauti appunto pancetta cipolle peperoni e spezie.
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La birra bock è un ingrediente base nella versione tedesca del gulash uno spezzatino di manzo con patate derivato da una zuppa ungherese.
. AAVV La guida dei grass 2017. Web Alfredo Morosetti La cucina piacentina e i suoi migliori interpreti - Gli alimenti e i piatti dellantica tradizione rurale i ristori e i percorsi enogastronomici Dutch Communications. La zuppa di birra una ricetta diffusa perlopiù in Germania di cui esistono molte varianti.
Web Würstel con crauti salsicciotto tedesco cotto nella birra e accompagnato da crauti. Chiara Ferrari Le ricette delle razdore piacentine Officine Gutenberg Piacenza 2015.
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